いちぢくジャム

連休明け。この３日間ほとんど家で食事をしていたので、さすがに冷蔵庫の野菜室もからっぽに。雨があがったところを見計らって例の栗を買った八百屋に行ってみました。

もしまた栗が安かったら今度は「栗の渋皮煮」を作ろーー！と思っていたのですが残念ながら今日は安売りしてませんでした。まあ、そもそもそんなに高くはないんですがちょっと悔しいので本日はおあづけ。他に何かないかな・・と見渡すと「いちぢく」が２パック６００円で出てました。

「いちぢく」自体は随分前からスーパーで見かけてましたが、何せ１パック５００円～６００円もするものですし、うちの同居人は「いちぢく」よりも「梨」や「みかん」の方がずっと好きだから今年はまだ一度も買っていなかったのですね。

「２パック６００円」は安い！１パックは生で食べるとして、残りは何か作ればいいし。

で、買ってきました、コレ


さて何を作るかなーー。
「いちぢく」と言えばすぐに思い浮かぶのは「いちぢくのコンポート」や「いちぢくのワイン煮」だけど、路地猫はお酒に弱いし・・・。いろいろ検索してみましたが、結局一番シンプルに「いちぢくジャム」にしてしまいました。作り方は超簡単。皮を剥いたいちぢく１パック（６個）を適当な大きさに切って、お砂糖１００グラムと一緒に鍋でことこと。水気が出て、飴色になってきたらレモン汁半個分を加えて出来上がり！

ピンク色のきれいな甘酸っぱいジャムの完成です。

が、出来上がったところで問題発生。ジャムを入れるビンがなーい！
大慌てで冷蔵庫を開けて、少しだけ残っていたBRUNETのチェリージャムの中身を出してぎゅうぎゅうに詰めました。お鍋に残ったジャムはココット型に入れましたが甘ーい香りに負けてしまって、パンに塗ってパクリ！おいしーーい。もう１パック分作っちゃおうかしらん＝＝